Sposób przygotowania

Mleko kokosowe doprowadzamy do wrzenia, wsypujemy drobną tapiokę. Dodajemy przekrojoną laskę wanilii, laskę cynamonu (dla wydobycia smaku warto ją przełamać), cukier i kardamon – według upodobania.

Gotujemy na wolnym ogniu kilkanaście minut, aż tapioka będzie miękka. Masa powinna być dość gęsta, bo tapioka wchłania mleko i pęcznieje. Pilnujcie, żeby się nie przypaliło, więc nie zostawiajcie garnka ani na moment.  Po ugotowaniu możemy doprawić do smaku. Podajemy w połówkach orzecha koksowego.