Sposób przygotowania

Tajski przysmak: kurczak w kokosowej panierce. To bardzo popularne szybkie danie – znajdziemy je i na stoiskach ze street foodem, i w eleganckich restauracjach. Marynowane przez dobę mięso jest wyjątkowo soczyste i zyskuje subtelny, kokosowy aromat. Można przyrządzić je w piekarniku lub na grillu. Doskonale komponuje się z tajską sałatką z ogórka.

Zaczynamy od przygotowania marynaty.
Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i miksujemy na gładką masę. Podudzia kurczaka myjemy, osuszamy i umieszczamy w marynacie.

Wstawiamy do lodówki przynajmniej na kilka godzin (min. 5), a najlepiej na całą dobę.

Nagrzewamy piekarnik do 200°C. Układamy kurczaka na blaszce i pieczemy przez 30 minut. W trakcie pieczenia przekładamy mięso dwukrotnie, smarując je przy tym pozostałą marynatą.